固液结合区分法白酒的种类有:
1、半固、半液发酵法白酒
这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
2、串香白酒
这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
3、勾兑白酒
这种酒是将固态法白酒,不少于10%酒精与液态法白酒或食用酒精,按适当比例进行勾兑而成的白酒。