陕西浓香型白酒是目前市场上占比很多的一款酒。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。下面我们简单来了解一下陕西浓香型白酒，看看是不是你喜欢喝的那一款！

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

浓香型白酒控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。因此，断面茬口不清亮。曲香味浓，以黄色曲居多。

那么怎么来品鉴浓香型白酒呢，从色、香、味、格四个方面来进行
1、色

端起酒杯，与眉齐平，观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾，清澈澄明、晶莹剔透:接着，再逆时针转动酒杯，见酒体均匀挂于杯壁，缓缓落下，柔顺、丝滑。越好越有年头的白酒，酒体更为粘稠润滑。酒通过贮藏后会渐渐变黄，所以..标准允许瓶装白酒微黄。
2、香

香气的鉴别.好用50ml的瓷杯或玻璃杯，倒入30ml酒液，进行鉴别，随后将酒杯微微倾斜，呈30度角靠近鼻尖，自然吸气，香味气正，放浓香，丰满，优雅为.佳。
3、味

品味，先以纯净水清口，让味蕾焕然一新;绵甜是..浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不够突出，这样的酒体显单薄、味短、陈味不够。
4、格

悟格，通过色，香、味的品尝认识后，酒是否符合自身香型的典型特征。浓香型白酒的香是以己酸乙酯为主体，多种香味成分共存的复合香气，己酸乙酯香气香过头则不佳，如果其他香气头主则偏离了浓香型白酒的风格。其味也是多种成分共同作用的丰富味感。所以要求风格要突出，具有香气浓郁、绵甜净爽、各味谐调、回味怡畅。