很多刚开始喝茶的朋友，总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。为什么是洗干净的茶具，还会在泡茶前还是会用沸水去冲淋一遍呢。那这是为什么呢？小编就来告诉你！

1.当面清洁，展示礼仪

    我们喝茶可能出于多种需求，首先就是解渴，为了喝而喝；第二就是为了养生保健，因为茶的功效而去喝茶；第三是喜欢喝茶的氛围，轻松愉悦；第四是喜欢喝茶本身，因为茶这件事自身的欢愉。　

而品茶，对于外部环境自然是比较在意的，不单是环境氛围的雅致，器皿干净更是很基本的要求。但在茶艺之中，我们摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗过的，也是十分干净的。但是喝茶前，当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具，这样可以使客人饮茶更舒心、放心，更体现出了主人的细心与贴心。

2.去除异味，避免水味　　

     一般在我们清洗茶具的时候，只是洗去了表面的浮尘、污渍。但是茶具里的异味，还是得用沸水去冲淋才可以把异味发散。

    如果像是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，这样就很容易去吸收茶壶的异味。一段时间不用再加上储存环境不当，也是很容易染上一些气味的，仅用冷水清洗是远远是不够的。

    在泡茶前，我们必须打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，异味会随着热气发散出去。

    除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来。

    用沸水冲洗，也可以让茶具上面的水渍随之挥发，保持茶具的干爽，茶味更纯。

3.提升温度，更保持温度　

    泡茶时如果是往茶壶中直接加水，因为茶壶原本的温度低，水温是会下降很快的。就达不到冲泡茶的温度，就很难泡出理想的茶味来。用冷杯子去喝茶，同样也很难呈现很佳的茶香。所以在泡茶与喝茶之前要拿沸水冲淋茶壶与茶杯。

   温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具的温度。尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别是更为明显的。　

   温热过的茶壶，放进茶叶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，香气馥郁。用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳。　

   除了在泡茶前要烫茶壶提升茶壶温度以外，还有就是在泡茶的过程中，我们也要往茶壶上“追加”沸水，这样才能保持壶内的温度。

   所以，想要喝到一杯好的茶，之前温杯烫壶这一步，还真是少不了的步骤。不然就会影响茶的香气与口感。